牛媽咪的幸福時光

    牛小妹要求要吃小雞飯糰

食譜上用的是熱白飯拌生蛋黃成為黃色的飯

我不想讓牛小妹吃没有加熱完全的蛋，所以把拌好的蛋黃飯再加熱一次才塑型

幼兒園的環保碗大小放一顆飯糰剛剛好

那配菜怎麼辦呢？只好包到飯糰裡了

雖然只能包少少的配菜，總好過没包...

小 雞 飯 糰

材料：

做法

1. 白飯加蛋黃拌勻，放入鍋中翻炒一下備用 ( 不在意生蛋的可以省略此步驟 )

2. 五香豆干先橫剖再切小丁，鍋中先下少許薑片爆香，下豆干略炒，加少量醬油炒勻後盛出放涼備用

3. 取一只手可以輕易放入的碗，放入鹽和冷開水調勻備用

4. 火腿片煎好，剪成三角型嘴巴，起士片用銳利小刀切出頭髮，海苔用食物剪刀剪出腳的線條

5. 雙手沾鹽水 ( 滴除多餘的水份 )用手抓取適量蛋黃飯整圓壓平，包入豆干和肉鬆整圓，再貼上做好的裝飾即可 ( 如果覺得黏不住可以用少量的沙拉醬當接合劑 )

心得

 沾鹽水幫飯糰塑型，除了可以避免飯粒沾黏在手上，也可以讓飯糰有淡淡的鹹味

 雖然裡面包什麼內餡都可以，但我覺得不要太濕比較不會生水導致飯糰散開來

 沾鹽水塑型是看電視詹姆士教的，我覺得蠻好用的，如果內餡口味較重，也可以不沾鹽水直接用塑膠袋塑型