牛媽咪的幸福時光

最近天氣冷了，找了個機會和牛小妹一起動手做餅乾

許久未做餅乾，牛小妹玩得很開心

這次牛小妹很棒，參與了許多製作步驟

以前覺得她做不到的部份都没讓她嘗試，只讓她做簡單的步驟

所以做的多是可以蓋模型及塑型的餅乾

隔了一個夏天她也成長了不少

第一次嘗試步驟較多的餅乾

牛小妹很快就學會如何操作

一邊看著她做內心一邊想著...真想不到...進步這麼多...

( 媽媽的眼淚都快流下來了  )

" 我會切切切 "

" 我是擀麵高手 "    ( ←她只要覺得厲害的都會加個高手~ )

" 我會擠~我會擠 "   她就這麼從我手中搶走了這包果醬...

我原先覺得她應該做不好，既然要做我就邊示範邊告訴她：先擠一點，夠了就將袋口在餅皮上抹一下，再擠下一個...

結果她一邊擠一邊念念有詞的說  " 擠~~抹、擠~~抹、擠~~抹 "

↓ 想不到~還真有那麼點樣子

接著大聲叫 " 我要包 "

" 真的~我會包我會包 "

參考食譜：家庭烤箱食譜

作者：梁淑嫈

出版：躍昇文化

心得

 因為不想攝取太多不天然的東西，所以將白油全都用奶油替代，成品口感還算酥脆

 麵糰偏濕軟，不是很好操作，要不停的冰回冰箱

 壓合時不可像包水餃一般用力壓扁，壓合處太扁會先烤焦而包餡處還没熟透

 餅皮本身没什麼甜味，想吃多甜就自行調整包入的果醬份量，但包多了就不耐放，建議 3天內食用完畢，愈早吃完愈好也可減量製作

 杏仁角有加分較果，加了會比較香脆好吃

※  為尊重作者的創作，只要是完全照著食譜或網站上操作的，只會提供食譜出處或網站連結 ，不會提供食譜內容以尊重原創者