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今天牛小妹也來湊熱鬧 (本來做蛋糕都是没有讓她參與的，不過她一看到我要做蛋糕，就趕緊跑到椅子上卡位... )， 只好拿支直立型打蛋器讓她攪一攪 (使用的是養生雞蛋，所以顏色較深，蛋香較足)PC301057

再來就是她的基本工作...篩粉 (會不會站的太高了點...)

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第一次用三能的日式戚風烤模，8"的生料倒入只有一半高

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想不到還有膨到滿模

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參考食譜：戚風Cake零失敗

作者：曾美子

出版：大境文化

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心得

 上次煮了《 金棗果醬 》，心想既然柳橙、金棗都是柑橘類，就直接稀釋了一點果醬塗在蛋糕表層增加風味，風味上還是有落差(不能偷懶...)，相信搭配柳橙淋醬更對味~

 此款蛋糕的配方有加泡打粉，因為不想加所以没加，想不到還是膨脹得很好，組織綿細濕潤，甜味適中，還散發出水果香味 (尤其是果醬抹上蛋糕的那一刻，飄出的香味讓人口水直流呢 )

 ※  為尊重作者的創作，只要是完全照著食譜或網站上操作的，只會提供食譜出處或網站連結 ，不會提供食譜內容以尊重原創者

 

 

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