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之前家中親戚送給媽媽一罐自己曬的蘿蔔乾
有次帶牛小妹回家，媽媽煮了這道湯給牛妹喝
牛妹一喝就愛上了，直說好好喝
我們家裡一直不太有醃製品(菜脯、泡菜類的...)上桌
因為大家都不愛吃，所以媽媽也不太煮
要不是因為親戚送來自己曬的蘿蔔乾，我和牛小妹也没這口福...
因為牛妹愛喝，所以問了媽媽做法，想不到很簡單
每次煮這道湯品，牛小妹光喝湯就喝好幾碗呢 
蘿 蔔 乾 香 菇 雞 湯
| 彷土雞腿 | 1 隻 | 乾香菇 | 5 朵 | |
| 蘿蔔乾 | 5 條 | 鹽 | 適量 | |
做法
1. 乾香菇泡軟備用
2. 烹煮前30分鐘將蘿蔔乾也泡水 ( 泡太久會没味道 )，雞腿切塊汆燙
3. 湯鍋放入1500㏄的水量，放入燙過的雞腿塊、泡開的香菇、洗淨的蘿蔔乾、乾淨的泡香菇水 ( 底部沈澱不要使用 )，煮開改小火再煮10分鐘，移入電鍋，外鍋放1杯水蒸至跳起，食用前試口味，覺得不夠可用少許鹽調味
心得
蘿蔔乾本身就會為湯品帶來甜鹹風味，有時不需加鹽味道就很OK了
也可全程在爐火上煮到好，但湯會稍微混濁，用電鍋會比較清澈
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