DSC_7433

之前家中親戚送給媽媽一罐自己曬的蘿蔔乾

有次帶牛小妹回家,媽媽煮了這道湯給牛妹喝

牛妹一喝就愛上了,直說好好喝

 

我們家裡一直不太有醃製品(菜脯、泡菜類的...)上桌

因為大家都不愛吃,所以媽媽也不太煮

要不是因為親戚送來自己曬的蘿蔔乾,我和牛小妹也没這口福...

 

 

因為牛妹愛喝,所以問了媽媽做法,想不到很簡單

每次煮這道湯品,牛小妹光喝湯就喝好幾碗呢

 

 

蘿 蔔 乾 香 菇 雞 湯

 

彷土雞腿 1 隻 乾香菇 5 朵
蘿蔔乾 5 條 適量

 

做法

1. 乾香菇泡軟備用

2. 烹煮前30分鐘將蘿蔔乾也泡水 ( 泡太久會没味道 ),雞腿切塊汆燙

3. 湯鍋放入1500㏄的水量,放入燙過的雞腿塊、泡開的香菇、洗淨的蘿蔔乾、乾淨的泡香菇水 ( 底部沈澱不要使用 ),煮開改小火再煮10分鐘,移入電鍋,外鍋放1杯水蒸至跳起,食用前試口味,覺得不夠可用少許鹽調味

 

心得

 蘿蔔乾本身就會為湯品帶來甜鹹風味,有時不需加鹽味道就很OK了

 也可全程在爐火上煮到好,但湯會稍微混濁,用電鍋會比較清澈

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    牛媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()