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這次重新培養了酵母種
使用之前曾用商業酵母做過的配方
自己加加減減的更改比例
( 商酵全數用天然酵母替代、不加泡打粉、黃豆粉用新鮮黃豆渣替代、變更發酵方式 )
經過上次的失敗，這次決定放膽下去玩
這次的成品口感較軟
輕壓會回彈 ( 但用手撕開會有壓痕 )
比起之前的有略白一點，但孔洞較大
這次看起來有那麼一點樣子了
但還有很多部份要克服...
現在外面什麼都不能吃，自己動手做過才知道外面的東西都添加了許多號稱可食的添加劑來製造口感及香味 ( 還有降低成本 )，到頭來發現不能吃也來不及了... 
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