牛媽咪的幸福時光

牛小妹和牛爸都不是很愛吃咖哩

一次煮一鍋只有我一個人吃也很麻煩

最後想到的方法就是加些牛小妹愛吃的食材進去 ( 上次加蓮藕.這次加鵪鶉蛋 )

她就會願意吃一點 

 

 

咖 哩

材料：

去骨雞腿肉	1隻		馬齢薯	1顆
紅蘿蔔	1小支		鵪鶉蛋	適量
青花菜	半朵		洋蔥	半顆
咖哩塊	1小盒

 

做法

1. 雞腿肉皮面朝下放入平底鍋煎香，兩面煎香後取出切成適口大小

2. 青花菜切小朵去厚皮，洋蔥、馬齡薯、紅蘿蔔去皮切塊備用，咖哩塊切碎

3. 起一水鍋放入紅蘿蔔、馬齡薯燙軟濾掉水份備用 

4. 再起一水鍋煮滾放入少許鹽加入青花菜汆燙至翠綠撈出

5. 利用煎雞腿肉的油脂炒香洋蔥，放入雞腿塊略炒，加入燙軟的紅蘿蔔、馬齡薯、鵪鶉蛋，加一碗水和一半的咖哩塊煮滾，再加入剩下的咖哩塊煮至溶化，放入青花菜即可

 

 

心得

 用帶骨雞腿味道會更好，因為要給牛小妹吃怕她吃到碎骨頭才會選擇去骨

 如果有高湯用高湯代替水份更好吃，市售咖哩塊風味都調好了，没高湯用水也是不錯吃的

 咖哩有時煮太多吃不完會冷藏再加熱，所以青菜類最好不要放入一起煮，另外汆燙吃多少加多少，不僅顏色好看也比較新鮮