牛媽咪的幸福時光

核桃 & 胡蘿蔔 模型餅乾

材料 ( 照片的兩倍量 )

 做法 

1. 先將核桃用調理機打成碎末，胡蘿蔔用磨泥器磨成泥備用

2. 奶油放至室溫軟化放入打蛋盆中打至膨脹呈乳白色，分2~3次加入砂糖拌勻

3. 作法2.中加入蛋攪均勻，低筋麵粉分2~3次加入並用刮刀拌勻

4. 將作法3.取一半加入核桃粉末混合均勻，放入一只乾淨大塑膠袋壓平，用捍麵棍擀約5mm厚度，冷藏30分鐘，另一半加入胡蘿蔔泥混合均勻 ( 因蔬菜泥容易出水可擠掉水份再加入，但我個人覺得要保留所以有補少量低筋麵粉再混合成糰 ) 一樣放入一只乾淨大塑膠袋壓平，用捍麵棍擀薄，冷藏30分鐘

"媽咪~妳看我也會擀喔"

5. 烤箱預熱全火160度C

6. 將作法4.取出，用各式模型壓出喜歡的形狀，排在舖好烤盤紙的烤盤上，烤10分鐘左右至上色即可取出放涼

"我最喜歡蓋餅乾了"

↓ 這是我們家妹妹排的喔

開動囉~

心得

 烤的時候，不要烤太久小朋友吃多了比較不會上火，但烤乾一點比較容易保存

 讓小朋友一起做，不僅可訓練手眼協調，同樂之餘也能增加小朋友的成就感，有得玩又有得吃，小朋友會很開心喔